Émail et alimentation acide : protéger ses dents des sodas et des agrumes

On parle beaucoup du sucre et des caries. On oublie l'acidité, qui abîme l'émail par un tout autre mécanisme. Un émail sain résiste jusqu'à un certain seuil d'acidité (un pH autour de 5,5). En dessous, ses minéraux commencent à se dissoudre. Or beaucoup de nos boissons et aliments préférés passent largement sous ce seuil.

Les acides du quotidien

Les principaux responsables sont bien connus : sodas (y compris « light »), jus de fruits, agrumes, vin, boissons énergisantes et eaux aromatisées. Le reflux gastrique et certains troubles alimentaires exposent aussi les dents à l'acide de façon répétée. Le problème n'est pas tant la quantité que la fréquence : siroter un soda pendant une heure attaque l'émail bien plus longtemps que le boire d'un trait.

Les gestes qui changent tout

Ne vous brossez pas juste après. Après un aliment acide, l'émail est momentanément ramolli ; le brosser tout de suite accélère l'usure. Attendez 30 minutes, et rincez la bouche à l'eau entre-temps.

Groupez plutôt que d'étaler. Boire acide au cours d'un repas, avec une paille, limite le contact avec les dents. Terminer par un peu d'eau ou un fromage (qui neutralise l'acidité) aide à remonter le pH.

Reminéralisez au bon moment. C'est le rôle du dentifrice : entre deux attaques, redonner à l'émail les minéraux qu'il a perdus.

Quels actifs pour un émail fragilisé par les acides

Le duo de référence associe le fluor, qui rend l'émail plus résistant aux acides, et l'hydroxyapatite, qui réapporte le minéral perdu et comble les micro-défauts. La kératine, plus récente (travaux du King's College, 2024), ajoute une logique de reconstruction en guidant la reminéralisation. Des formules combinent désormais ces approches : le français KeraSmile réunit kératine, fluor et hydroxyapatite, une réponse cohérente pour un émail attaqué au quotidien.

> L'érosion est irréversible une fois installée : l'émail dissous ne repousse pas. Tout se joue donc en amont, sur la prévention. Si vous constatez des dents qui jaunissent (la dentine transparaît), se translucident sur les bords ou deviennent sensibles, parlez-en à votre dentiste sans attendre. Protéger son émail des acides, ce n'est pas renoncer au verre de vin ou au jus d'orange. C'est adopter les bons réflexes autour, et aider ses dents à se reminéraliser entre deux. Références : données sur l'érosion dentaire et le pH critique de l'émail ; recommandations sur le fluor ; littérature sur la nano-hydroxyapatite ; travaux du King's College London sur la kératine (2024).